Во најголем дел, избегнувањето на тешки метали во храната е најдобро. Некои тешки метали се многу опасни, а други се добри за нас во мали количини. Избегнувањето на големи количини на тешки метали во храната е она што е безбедно.
Тешките метали природно се присутни во околината. Некои од овие метали вклучуваат елементи во трагови кои се од витално значење за организмите. На пример, мали количини на цинк, железо, селен или јод се погодни бидејќи ги регулираат телесните функции. На пример, цинкот го зајакнува имунитетот, железото го создава хемоглобинот, селенот служи како храна за мозокот, а јодот игра голема улога во функцијата на тироидната жлезда.
Сепак, токсичните тешки метали (што значи оние кои се густи, тешки и кои се наоѓаат во земјината кора) може негативно да влијаат на здравјето, вклучувајќи арсен, кадмиум, олово и жива. На пример, оловото може да доведе до нарушен развој на мозокот кај децата, кадмиумот може да предизвика бубрежна болест или рак, а неорганскиот арсен може да резултира со дијабетес, срцеви заболувања или рак.
Изложеноста на тешки метали во храната е многу загрижувачка за бремените и доилките и малите деца. Тие можат да ги пренесат овие токсични метали на фетусот преку плацентата и преку мајчиното млеко. И фетусот и бебињата се поподложни на овие опасни материјали поради нивниот незрел имунолошки систем.
За жал, модерната човечка активност, исто така, доведе до многу поголема изложеност со покачени нивоа на тешки метали во животната средина. Овие штетни соединенија се инфилтрираат во човечкото тело преку контаминирани подземни води или храна. Тешките метали во храната може да се конзумираат од контаминација.
Дали знаевте дека можете да консумирате тешки метали во храната преку консумирање зеленчук?
Тоа е затоа што зеленчукот може да апсорбира тешки метали од почвата или од материјалите за пакување, особено ако не купувате органски зеленчук. Во воздухот може да се најдат и загадувачи кои доаѓаат од индустриски зони.
Изложеноста може да се зголеми и од акумулација на едноставни производи кои се богати со тешки метали. На пример, шминка, производи за нега на кожа, лак за нокти и дезодоранси, може да содржат тешки метали кои продираат низ порите на кожата. За илустрација, дезодорансите содржат многу алуминиумски соли за да се спречи формирање на пот. За жал, иако гарантира суви пазуви, алуминиумот ги затнува порите и предизвикува иритација. Најлошо од сè, може да влезе во вашиот крвоток преку многу ситни повреди настанати по бричење, за кои според студиите може да придонесе за развој на рак на дојка.
Иако е невозможно целосно да избегате од тешките метали во секојдневниот живот, можете да избегнете поголема изложеност на овие штетни материи со големо внимание на исхраната. Гледањето што ставаме во уста го минимизира ризикот од овие токсични материи. Еве како можете да избегнете загадувачи од тешки метали во храната што ја јадете.
Внимавајте со конзумирање на диви печурки
Печурките се сметаат за здрави бидејќи се нискокалорични и имаат антиинфламаторни својства. Сепак, мора да бидете многу внимателни при конзумирање на дивата варијанта. Тоа е затоа што дивите печурки може да содржат многу тешки метали кои ги апсорбираат и се акумулираат од контаминираната почва каде што растат. Оние печурки кои успеваат во индустриските области се најмногу натоварени со тешки метали.
Дивите бели печурки може да содржат многу жива или олово. Сите овие тешки метали во храната, како што се дивите печурки, на крајот би можеле да се соберат во вашето тело и да станат штетни за вашето здравје.
Доколку сакате да уживате во дивите печурки, мора да научите соодветни техники за подготовка. Потребно е да ги отстраните пилејпелите или надворешната кора од печурката, која е делот што е најмногу изложен на метали. Направете навика да го правите ова пред да готвите и консумирате шумски печурки. Во принцип, најбезбедно е целосно да се избегнуваат дивите печурки.
Бидете внимателни со пијалоци и храна во алуминиумски лименки и садови
Вообичаено, пијалоците и прехранбените производи што ги купувате спакувани во алуминиумски лименки се сметаат за безбедни за консумирање. Тоа е затоа што внатрешноста на алуминиумската конзерва обично е обложена за да се спречи контактот на течноста или цврстите честички со алуминиум. Сепак, овој слој содржи индустриска хемикалија наречена БПА. Оваа штетна хемикалија може да се активира и испушти во вашиот пијалок или храна под одредени околности. Изложеноста на топлина е типичен виновник што резултира со распаѓање на БПА и евентуална контаминација, затоа чувајте ги газирани пијалоци во лименки на ладно место.
Ако имате коморбидитети како хипертензија или срцеви заболувања, држете се до стаклени шишиња или картонски амбалажи. Превентивните навики како оваа може да направат голема разлика на долг рок.
Изберете органска храна
За да се избегнат тешките метали во храната, многу луѓе се одлучуваат да купуваат органски зеленчук и храна. Органското земјоделство забранува употреба на хемикалии и синтетички пестициди. Како резултат на тоа, вашата храна ќе содржи повеќе антиоксиданси и помалку тешки метали. Општо земено, се вели дека органската храна содржи 68% помалку кадмиум. Освен тоа, спроведувањето на овој вид на диета има позитивни долгорочни здравствени ефекти бидејќи органските производи генерално не содржат штетни токсини.
Ситните честички од прашина во воздухот, како што е олово, сè уште можат да ја контаминираат храната. Затоа, мора темелно да ги измиете сите овошја и зеленчук од продавницата.
Жива во рибите
Јадењето морска храна има здравствени придобивки, но некои риби содржат високо ниво на тежок метал жива. Живата треба да биде посебна грижа за бремените жени и мајките кои дојат, кои можат да ги пренесат тешките метали на нивните бебиња.
Без разлика дали сте бремени или не, препорачливо е да избегнувате да јадете риба полна со жива. Општо земено, помалите риби кои се пониски во синџирот на исхрана – како што се сардини, аншоа и скуша – имаат тенденција да имаат помали количини на тешки метали. Поголемите риби како ајкула, сабјарка, туна, имаат тенденција да акумулираат повеќе жива со текот на времето и треба да се избегнуваат во големи количини.
Олово во супа (бујон) од коски
Супата од коски е популарна состојка за која се смета дека го намалува воспалението, ја храни кожата и го промовира здравјето на гастроинтестиналниот тракт. Меѓутоа, кога животните (и луѓето) се изложени на одредени метали – особено олово – тие често го складираат во коскените материјали.
Ова не значи дека треба целосно да избегнувате супа од коски, но како и со било што друго, консумирајте ја умерено.
Арсен во ориз и производи од ориз
Малите деца се изложени на висок ризик за изложеност на арсен, што може да доведе до дијабетес, болести на бубрезите, проблеми со срцето и проблеми со развојот на мозокот. Вообичаено, оризовите житарки се првиот извор на исхрана за децата. Но, поради можноста за изложување на неоргански арсен, оризот не смее да биде нивниот единствен извор на цврста храна. Пожелно е да вклучите јачмен, овес за вашите мали деца. Оризот е многу ефикасен во апсорпцијата на арсен од почвата натоварена со пестициди, контаминирана вода за наводнување.
Белиот ориз басмати одгледуван во Индија, Пакистан и Калифорнија, како и суши оризот од САД се најдобри. Овие варијанти на ориз содржат само половина од неорганскиот арсен кој се наоѓа во другите видови ориз.
Еве неколку намирници кои ви помагаат при чистење и детоксикација на тешките метали за вашиот црн дроб и целото тело кои најдобо е да бидат од органско производство.
Боровинките содржат природен аспирин наречен салицилати кои ги намалуваат штетните ефекти на воспалението. Тие се исто така многу богати со антиоксиданси и имаат антивирусни ефекти кои ги спречуваат инфекциите и ги штитат клетките од слободните радикали. Антиоксидансите се супстанции кои му помагаат на телото да ги елиминира слободните радикали, кои се формираат кога тешките метали реагираат со протеини и други супстанции, кои се дел од метаболизмот на телото.
Овошјето и зеленчукот со висока содржина на витамин Ц можат да ја намалат штетата предизвикана од токсините од тешките метали со тоа што делуваат како антиоксиданс. Витаминот Ц помага да се претворат токсините во форма растворлива во вода која може лесно да се елиминира од телото.
Лимоните го рестартираат варењето преку стимулирање на ензимите, а ефективно варење е јадрото на детоксикацијата. Храна богата со витамин Ц се пиперките, органските црни рибизли, агрумите, органските диви боровинки, гуава, магдоносот, киви, брокула.
Kромидот содржи сулфур, кој му помага на црниот дроб да се детоксицира. Одличен е за детоксикација од арсен, како и за детоксикација од олово.
Лукот го поттикнува црниот дроб да произведува ензими за детоксикација кои помагаат во филтрирање на токсините од дигестивниот систем.
Лен, коноп и чиа семиња
Овие семиња содржат есенцијални омега-3 масни киселини и се богати со влакна. Влакната помагаат во чистењето на дебелото црево, а омега-3 масните киселини го намалуваат воспалението и се потребни за сите функции на црниот дроб, вклучувајќи ја и детоксикацијата.
Зелен зеленчук
Хлорофилот му помага на црниот дроб да се детоксицира, го зголемува нивото на кислород во крвта и ги прочистува крвните клетки.Алуминиумската детоксикација бара голем број на антиоксиданси, а најдобар начин да го направите тоа е да додадете што е можно повеќе зелен лиснат зеленчук во вашата исхрана
Цвекло
Цвеклото има важна улога во црниот дроб и ги елиминира токсините. Цвеклото е полно со витамини како Б3, Б6 и Ц и минерали како магнезиум, калциум, цинк и железо.Овие витамини и минерали му помагаат на црниот дроб да ги разгради токсините. Компонентата на влакна наречена бетаин во цвекло го промовира варењето за ефикасно да ги елиминира сите штетни токсини од телото.
